牛奶市场调查报告(精选多篇)

第一篇：某城市牛奶市场调查报告(doc 4)

某城市牛奶市场调查报告

一、 调查目的

1、 了解聊城奶业市场竞争状况

2、 对某品牌在当地市场的可持续发展提出合理化建议；

二、 调查内容

实地访问

三、 调查时间

2014．4．9—4．15

四、 调查结果与分析

（一） 超市情况：

(略)

本品与竟品情况比较分析

从当地奶业整体市场竞争品牌看，可分为本地品牌和外地品牌，本地品牌为团团和凤祥，外地品牌为三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳宝、三元、天山雪、太子奶等（其中团团、凤祥、三元、天山雪、太子奶因产品或渠道的不同，不作为本公司的主要竞争品牌，以下不再分析）；

1、 各品牌销售产品结构分析(仅限低温产品)

1）各品牌畅销的低温奶基本类似，其中蒙牛的大果粒、伊利的恋恋风

情杯酸表现比同类产品好；佳宝的产品仅在五星广场一家销售，而佳宝巴氏纯 奶是所有超市唯一一家销售巴氏纯奶的，据导购员介绍销售情况较好（此家超市的客流量并不大）；详见表1

表1：

品牌 销 售 产 品 销售渠道 主销产品（不含常温奶）

三鹿 袋酸、杯酸、实惠包、大果粒、新鲜屋 超市

专卖店 袋酸、杯酸、实惠包

得益 袋酸、杯酸、实惠包、棒酸、桶装酸、大果粒、常温奶、巴氏纯奶等 超市 投递 袋酸、杯酸、实惠包

蒙牛 袋酸、杯酸、实惠包、大果粒、桶装酸、 超市

袋酸、杯酸、实惠包、大果粒

伊利 袋酸、杯酸、大果粒、桶装酸 超市 袋酸、杯酸、实惠包、

佳宝 袋酸、杯酸、实惠包、巴氏纯奶 专卖店

投递 袋酸、杯酸、实惠包、巴氏纯奶

注：以上竟品的低温奶和常温奶都是分开运作，据观察，竟品的主要精力也是放在常温奶以及乳饮料的销售上，所以竟品常温奶的销量应该远大于低温奶的销量，因本公司在此市场以低温奶为主，故对竟品的常温奶部分不做分析；

2)本公司产品结构分析:

根据1-3月份销售数据统计,各类产品占有比例如下：

优益杯(25%)>实惠装(18%)>常温奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%)；

杯酸部分（优益杯+杯酸）为34%,占有总销量的1/3多;袋酸部分合计(实惠装+原味酸)为30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市场上的主销产品，与竟品情况类似；

本公司常温奶在上述占有较大比例,原因在于：占有地利优势,本公司在超市的常温奶销售位于低温奶区,而低温奶区没有其它品牌的纯牛奶销售,消费者在此区域需要纯牛奶时,没有别的选择。

2、 各品牌超市布货率分析

表2：

品 牌 三 鹿 得 益 蒙 牛 伊 利 佳 宝

铺货数量 7 10 10 9 1

铺 货 率 63.6% 91% 91% 82% 9%

佳宝只运作五星购物广场一家店，三鹿则选择了几个较大的店进行运作；本公司产品在超市的布货率高于竟品。

3、 各品牌陈列及排面情况

综合来看，各品牌的位置和排面没有差别,基本平分秋色；具体到不同超市，各品牌表现各有优劣；

4、 产品价格分析

高端产品的价格，得益较竟品低；畅销品的价格与竟品持平或略低(竟品促销除外)；

5、 促销比较分析

根据所了解情况,竟品与我公司的促销方式与所促销产品基本雷同,没有较为特殊之处；

（二） 消费者分析

1、根据现场观察情况，购买低温奶的消费者约有90%以上为18—40岁的女性；

2、影响消费者购买的因素主要为：品牌、价格、生产日期（新鲜度）、产品配方（对增稠剂、人为的添加剂较为敏感）等，说明消费者对健康非常重视；

3、一次购买量：80%为1-2袋；

（三） 本公司swot分析

优势：

1、专业的巴氏奶制造商；

2、当天可送达本地，能保持产品的新鲜度；

3、产品种类较多，与竟品有一定的差异化；

4、有一定的品牌知名度；

劣势：

1、虽有知名度，但与竟品相比，缺乏指名度和忠诚度；

2、销售渠道单薄，只有超市和投递，不能发挥协同整合效用；

机会：

1、随着消费者对健康的重视和对奶产品的认知越来越高的情况下，利于巴氏奶的成长；

2、竟品目前还没有将巴氏纯奶引入超市渠道，如果我公司先进一步，可形成先入为主的局面，成功的机会较大；

3、社区已经培养了一部分消费群，有助于超市渠道的销售；

威胁：

1、如果竟品在我之前进入超市，本公司优势将受到限制；

2、竟品推出与我公司（目前有差异化的产品）相同的产品，势必遏制我公司差异化产品的销售；

3、消费者对巴氏奶的认知会有一个较长的过程，需要担负消费者的前期教育工

作；

五、 策略与建议

产品策略：

1、产品多样化与差异化策略：

虽然我公司的产品在本市场有一定的销量，但毕竟不是领导品牌，所以必须走产品多样化与差异化的道路，丰富产品结构；

建议在超市引进巴氏纯奶的销售，以满足没有订奶而又对巴氏纯奶需求的消费者，既可与社区渠道形成互补，又能加强社区渠道的销售；原有产品中，加强棒酸和新鲜杯的销售，与竟品形成差异化，并不断引进新的产品；

补充：

将巴氏纯奶引进超市销售的理由如下：

a、本公司社区投递有45%为巴氏纯奶，加上竟品的投递量，应该有一定的消费基础；

b、佳宝在五星购物广场中销售巴氏纯奶，势头良好；

c、本公司所销售产品结构中，纯牛奶占有16%的份额，这部分消费群应该成为巴氏纯奶的消费者；

d、发挥本公司的优势；

2、寻求单品突破：

本公司目前在当地消费者的心智中还不是第一品牌，欲有所突破，须寻找一差异化产品进行突围，以差异化产品的销售，在某一细分市场创造第一，带动品牌的提升，从而带动全线产品的销量提升；在目前的产品线中，可在巴氏纯奶、高钙酸奶（无任何添加剂）或新鲜杯中选择（具体情况需再研究，看哪个产品的市场容量较大）；

3、产品结构框架

分 类 ……此处隐藏7006个字……四、市场竞争重点转向高端173第二节2014-2014年中国牛奶产业市场预测分析一、市场供给预测分析176二、产品需求预测分析178三、进出口预测分析181第三节2014-2014年中国牛奶产业盈利预测分析第九章2014-2014年中国牛奶产业投资机会与风险分析第一节2014-2014年中国牛奶产业投资环境分析第二节2014-2014年中国牛奶产业投资机会分析176 184186 186 187第三节2014-2014年中国牛奶产业投资风险分析188一、市场竞争风险188二、政策风险190三、外资进入风险193四、原材料风险195第三节权威专家建议197 图表目录（部分）图表：2014-2014年中国牛奶产量和奶类产量（单位：万吨）图表：2014-2014年城镇居民和农村居民奶类消费量

图表：中国乳制品消费从2014年开始高速增长 图表：2014-2014年中国奶牛存栏量 图表：2014年伊利股份企业主营业务收入增长趋势图 图表：2014年伊利股份企业净利润增长趋势图 图表：2014年伊利股份企业利润率走势图 图表：2014年伊利股份企业成长能力指标表 图表：2014年伊利股份企业经营能力指标表 图表：2014年伊利股份企业盈利能力指标表 图表：2014年伊利股份企业偿债能力指标表 图表：2014年光明乳业企业主营业务收入增长趋势图 图表：2014年光明乳业企业净利润增长趋势图 图表：2014年光明乳业企业利润率走势图 图表：2014年光明乳业企业成长能力指标表 图表：2014年光明乳业企业经营能力指标表 图表：2014年光明乳业企业盈利能力指标表 图表：2014年光明乳业企业偿债能力指标表 图表：2014年三元股份企业主营业务收入增长趋势图 图表：2014年三元股份企业净利润增长趋势图 图表：2014年三元股份企业利润率走势图 图表：2014年三元股份企业成长能力指标表 图表：2014年三元股份企业经营能力指标表 图表：2014年三元股份企业盈利能力指标表 图表：2014年三元股份企业偿债能力指标表 图表：2014年新希望集团企业主营业务收入增长趋势图 图表：2014年新希望集团企业净利润增长趋势图 图表：2014年新希望集团企业利润率走势图 图表：2014年新希望集团企业成长能力指标表 图表：2014年新希望集团企业经营能力指标表 图表：2014年新希望集团企业盈利能力指标表 图表：2014年新希望集团企业偿债能力指标表 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司销售收入情况 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司盈利指标情况 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司盈利能力情况 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司资产运行指标状况 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司资产负债能力指标分析 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司成本费用构成情况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司销售收入情况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司盈利指标情况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司盈利能力情况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司资产运行指标状况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司资产负债能力指标分析 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司成本费用构成情况

图表：2014-2014年中国牛奶产业市场预测分析

图表：略······················

第五篇：牛奶的市场调查问卷

云南财经大学学生牛奶消费情况调查问卷

您好！我们是商学院市场营销09-1班的学生，正在进行一项关于云南财经大学学生对于牛奶消费状况的市场调研，为更好的了解各位同学对于牛奶各个品牌的态度、喜好等，特进行此次调查，以便于以后更好的为大家服务。

请您在百忙之中抽出一点时间，我们将对于你的资料与答案严格保密。谢谢( 注意：除有特别说明，下列选题均为单项，请在选项上打勾)

(消费者的基本资料)

1、您的性别？

a男b女

2、您喝牛奶吗？

a喝

b不喝（若不喝，问卷终止）

3、您每月生活费支出是多少？

a500元以下

b500-1000 元

c1000元以上

（消费者的消费习惯）

4、您平均每周喝几次牛奶？

a一次及以下

b2-7次

c8-14 次

d14次以上

5、您选择何时喝牛奶？

a早上b中午

c晚上d时间不定

6、每次会购买多少？

a250ml

b500ml

c750ml

d1000ml及以上

(消费者对品牌的选择)

7、您通常会购买那种品牌的牛奶？（双选）

a蒙牛b伊利

c雪兰d海子

e蝶泉f七彩云牛

g其他

8、您购买这种品牌的原因是？（双选）

a口感好b品质好

d企业形象和口碑好e价格合理c广告做得好f其他

（消费者对牛奶产品本身的选择）

9、 您通常会选购那种类型的牛奶？（双选）

a全脂牛奶b脱脂牛奶c高钙牛奶

d甜牛奶e调味奶f酸奶

g其他

10、 你喜欢喝什么口味的牛奶？（双选）

a水果味b巧克力味c原味

d麦香e其他

11、 您一般选择哪种包装的牛奶？（双选）

a瓶装b盒装

c袋装d其他

12、 .您注重牛奶产品的什么功效？（双选）

a补充钙质b营养价值

c高健脑益智，增强免疫力d延缓衰老，调理肠胃

e促进消化f美容护肤

13、您对牛奶产品的顾虑是什么？

a怕口感不好b品牌知名度不高

c产品保健功能被夸大d牛奶质量安全无保障

e怕价格偏高f其他

（消费者对购买地点的选择）

14、您经常在哪里选购牛奶？

a超市b便利店

c饭堂d牛奶专卖店

e其他

15、 您为什么常去那里购买？

a产品质量有保证b品种全，可随意选择

c购买便利d价格实惠

e其他

（促销手段）

16、 公司做促销时，您比较容易接受下列哪种方式？（双选）

a免费品尝b买几送几

c礼品促销d活动抽奖

e降价

（更换品牌原因）

17、 假如你一直购买一种品牌的牛奶，什么原因会导致你购买其他品牌？

a价格更便宜

b除非原来的品牌出现什么质量问题，否则不换

c其他牛奶更有营养更新鲜

d其他原因